Sabor Peru

Quem é vivo sempre aparece, não é mesmo?

Quase 1 ano depois de ter uma linda filha estou eu aqui de novo, com muita fome e novidade gastronômica. 

Vamos começar?

Na segunda-feira (26) foi o lançamento do novo espaço do restaurante Sabor Peru da Lagoa da Conceição.

O casal à frente do Sabor Perú: Bernardo Mayer e Elaine Bispo, ofereceu um coquetel para imprensa, convidados e a diretora do escritório comercial do Peru no país, Milagros Ochoa, responsável por difundir a gastronomia e o turismo de lá no Brasil. Ah... e a Michele Crispim, vencedora do último MasterChef amadores estava lá, conferindo e provando tudo. Chique né? 

Olha como ficou lindo:

Fomos recebidos por um simpático casal vestindo um traje típico de uma dança Peruana.

E vamos aos comes e bebes? Afinal... saco vazio não para em pé 😛

Com muita agilidade a equipe de cozinha e garçons foram super eficientes, não deixaram nada a desejar. Foi servido um coquetel ESPETACULAR com iguarias peruanas, dentre elas o meu favorito: ceviche.

Só para dar uma água na boca, seguem as fotos, fechando os olhos ainda consigo sentir o gostinho... hummmm!!

E a bebida típica peruana? Temos sim, senhor! Pisco Sour! Adoooooro! É tipo uma cachaça do Peru.

Além do destilado, o pisco sour também leva limão, açúcar, clara de ovo, gelo e uma pitada de pimenta. 

O casal proprietário é sempre super receptivo. Caso você vá visitar a casa e eles estejam os chame na mesa e pergunte um pouquinho da história, tenho certeza que será um momento único e uma conversa agradabilíssima.

Foto: eu, Bernardo Mayer e meu marido (Thiago).

Parabéns à equipe e aos proprietários, estava tudo uma delícia e voltaremos logo.

Para você que ainda não conhece o Sabor Peru, vale a pena a experiência. Eles têm unidade em Coqueiros e na Lagoa da Conceição. 

Minha dica: peça o prato onde vem varias opções de ceviche, assim você prova todos e vê o que mais gostou! 😛 

Beijo e até breve! 

Kimitachi - sushi em casa

Oi gente!

Vocês já conhecem o Kimitachi?
Já esta bem famoso na cidade, mas eu só fui experimentar essa semana (que vergonha Dona Nicolina).

Pra quem já conhece "sossega o facho" aí e presta atenção:

O Kimitachi é uma rede de sushi delivery, isso mesmo, só entrega.
Mas não é pedir pelo telefone não, as coisas mudaram queridã, se pede pelo site. Yes!

Você faz o cadastro e coloca seu endereço, depois faz seu pedido que pode ser por combo ou não, escolhe o modo de pagamento e pronto!

O mais legal é que aparece o Status do seu pedido, bem como a produção e a foto do Motoboy que irá na sua casa entregar. Achei super digna essa idéia!

Olha como chega:

Sunomono

Sushi na caixinha, pode ser servido do modo que chega, super prático.

Você ainda ganha pontos para acumular e trocar por presentes!

Adorei!

Gostaram?
Vale a pena experimentar!

Beijos

Forneria Catarina

Oiii...

Outra semana começando e vamoquevamo!

Hoje é dia de dica: você já conhece a Forneria Catarina?

Uma pizzaria que conta com dois estabelecimentos em Floripa, um deles fica na rua Esteves Junior (em frente ao Catarinense) e outra na Madre Benvenuta (logo após a sinaleira).

Santa Mônica

Oktoberfest

Oi gente!

Tenho que confessar uma coisa... Fiz uma algo que nunca tive coragem (Pam-pam-pam):
EU FUI NA OKTOBERFEST!!!!!!

Não tinha uma impressão muito boa, ou as pessoas me falavam muito mau ou que era uma loucura, mas foi muito tranquilo e eu super recomendo.

Claro que fui no horário familiar, longe daquela loucurada de bêbados com pessoas jogadas pelos cantos.

Vou contar tudinho:
Saímos de Floripa as 11hs da manha de sábado, chegamos as 14hs em Blumenau e fomos conhecer o centro da cidade. Lá já tem um super agito e Chopp gelado, delicia.

Várias pessoas vestidas com traje típico e muitas criancinhas lindas também!
Providenciei um arranjo de cabelo de frida e VAMBORA!

Chegamos a festa as 16hs loucos de fome, eu estava morrendo de vontade de comer um super joelho de porco o Eisbein (prato típico).

Uma voltinha pra conhecer a festa e encontramos uma loja da Hemmer, tinha um moço fazendo hackepeter (uma carne moída crua temperada com mostarda, alcaparras, cebola, salsa, pimenta do reino e gema de ovo). Eiiii... Não faz essa cara de nojo, é uma delicia!
Obvio que eu experimentei e repeti (vergonha alheia?).

Depois da voltinha, dentamos em um restaurante para almoçar, já as 17hs. Olha meu prato, ou um deles (hahaha):

Eisbein (joelho de porco), pernil assado, repolho roxo, chucrute e salsicha branca.

Querem saber os pratos mais pedidos?
Pratos Típicos - Os Mais Populares

Kassler
Costeleta de porco, acompanhada de salsicha branca e vermelha, purê e chucrute.

Eisbein
Joelho de porco com purê, chucrute e salsichas branca e vermelha.

Marreco Recheado
Um dos pratos mais típicos da região, o marreco é servido com recheio, arroz, repolho roxo e purê de batata e de maçã.

Depois de ficar por uma hora comendo essas maravilhas, andamos mais algumas horas (também né qui-ri-dã, 1837383 horas comendo).

As bandas alemãs tocando nos pavilhões, achei bem legal.

O Chopp não existe igual, super gelado e de vários sabores. Pra quem gosta de Chopp, vale a pena conferir! Tem o pilsen, vinho, cola, trigo, etc etc.

Gente, a festa só virou uma loucura mesmo as 23hs, antes disso estava muito tranquilo. Pra pessoas como eu, que gosta de comer (não me diga) e beber tranqüilamente, recomendo ir pra passar o dia.

Não podemos deixar de conferir essa festa que é super reconhecida, já passou até na Ana Maria Braga (adoro, Hahahaha).

Era essa a minha dica, vale a pena viver essa experiência!
Mas eu já disse, o horário diz tudo, a nao ser que você seja mais um da turma da loucurada (Deus te abençoe).

Programação:
Pavilhões:
Abrem diariamente a partir das 18h. No dia 12/10, aos sábados e aos domingos, os pavilhões abrem às 11h. As horas anteriores a abertura dos pavilhões são dedicadas à manutenção e limpeza dos espaços, não sendo permitido o acesso.

INGRESSOS

Nos dias 10 e 28/10: entrada gratuita.
No dia 12/10, aos sábados e aos domingos: ingressos cobrados a partir das 15h. Nos demais dias: a partir das 18h.
No dia 11/10, as sextas e aos sábados: R$20,00.
De domingo a quinta (exceto dia 11/10): R$6,00.
Meia-entrada: estudantes e pessoas com 60 anos ou mais.
Pessoas com traje típico alemão não pagam ingresso.

Ingressos online: http://www.zetks.com/Event/Detail/192

Mais informações:
http://www.oktoberfestblumenau.com.br/


Beijo beijo aos amigos que nos acompanharam: Fernanda e Raul!

Beijo pessoal!

Cozinha Light - Abobrinha recheada

Oi pessoal,

O verão já vem chegando e é hora de começar a rever nossa alimentação, você tem realizado as refeições de maneira correta?
Tem feito o café da manha?
Dica: você já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, não é? Mas por que?


Todas as refeições devem ser super equilibradas, sempre dentro da sua necessidade nutricional.

Hoje quero passar uma receita bem leve e gostosa, abobrinha recheada com carne. Uma ótima opção para servir sozinha ou acompanhada de um arroz (de preferência integral) ou com uma saladinha.

Abobrinha recheada com carne:

Ingredientes:
300g de patinho moído
2 abobrinhas médias
1 cebola picada
1 alho picado
1 tomate
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Cortar as abobrinhas em fatias de 2 dedos de espessura e com a ajuda de uma faca retirar o miolo.

Nos utilizamos um acessório próprio para legumes, que fica assim:

Ainda pode ser aproveitado o miolo, mas a faca pode ser utilizada também. Sem problemas!

Colocar as abobrinhas em uma forma e acrescentar água com um pouco de sal no fundo, somente para cobrir o fundo, assar em forno 200 graus por 20 minutos.

Enquanto estiver assando, refogue a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente coloque o tomate picadinho, depois acrescente a carne e deixe cozinhar. Sal e pimenta a gosto e pronto.

Retire as abobrinhas do formo e as recheie com a carne. Para completar coloque o queijo parmesão e sirva.

Linda?
Fica muito saboroso.

Aproveitem!
Beijos

Você gosta de quiche?

Vamos começar a semana bem?

Uma receita deliciosa e muito pratica: quiche.
Sabe o que é? Já comeu?

Historinha:
Embora muita gente pense que surgiu na França, a história da Quiche tem início na Alemanha, no reino medieval de Lothringen, depois chamado de Lorraine. Seu nome, quiche, é originário da palavra “kuchen”que em alemão quer dizer torta ou bolo. A palavra "quiche" vem do dialeto da região da Lorrain. Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescida de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado o queijo e hoje em dia pode ser acrescida de todo o genero de ingredientes. A quiche lorraine é um prato da culinária francesa. É uma torta de queijo salgada coberta com uma mistura de nata e ovos, toucinho (bacon) pimenta do reino e noz moscada. A quiche lorraine é normalmente servida quente como prato principal. Seu uso como entrada ou em coquetéis tem se tornado comum.

Gostou?
Vamos colocar a mão na massa, levanta essa buzanfa de onde estiver e corre pro supermercado para comprar os ingredientes, que com certeza você não terá em casa Hahahaha (eu não teria)

Minha receita está um pouco mais leve, acho a quiche Lorraine deliciosa mas um pouco gordinha. Fiz uma versão minha com tudo que tinha na geladeira (Hahahaha), nessa quiche vai: frango desfiado, peito de Peru, queijo mussarela e alho poró (ô beleza).

Quiche Nicolina

Massa:
Trigo 1 xícara
Manteiga 3 colheres de sopa
Ovo inteiro 1 unidade
Sal
Rolo de massa
Forma redonda
Clara de ovo

Modo de preparar:
Coloque tudo isso em um recipiente que consigas colocar as duas mãos. Comece com o trigo, uma pitada de sal e a manteiga, vá esmagando a manteiga com os dedos até ela derreter. Quando isso acontecer coloque o ovo inteiro e continue a fazer a mesma coisa, até virar uma massa e formar uma bola.Pegue um rolo de massa, se não tiver rolo use uma garrafa de vinho (mas lave bem antes), salpique com trigo o rolo (para que a massa não grude) abra a massa até que ela fique com meio centímetro de espessura.Com uma forma redonda (de preferencia que solte o fundo) coloque a massa no fundo e nas bordas (ela deve ter uns 3 dedos de altura nas laterais). Pincele com o clara e leve ao forno a 200 graus por 5 minutos, isso é feito para assar a massa e para que a clara forme uma película que o recheio não passe e nem a deixe mole (pincele para umideçer a massa, reserve tudo que restou da clara)

Recheio:
3 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
2 ovos inteiros
Peito de Peru em quadradinhos
Queijo mussarela em quadradinhos
Peito de frango desfiado
Alho poro em fatias finas
Sal
Pimenta do reino moída
Noz moscada ralada na hora ou em pó

Modo de fazer:
Você pode refogar os ingredientes antes com o alho poró, mas eu não fiz isso, é opcional (vamos economizar panelas). Bata no liqüidificador o leite, os ovos (pode-se usar aquela gema que sobrou ao separar a clara para pincelar a massa, inclusive a clara que sobrou), o creme de leite, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de noz moscada.Coloque o peito de Peru, o queijo, o frango e o alho poró na massa, despeje o liquido batido na massa e coloque pra assar a 200 graus no forno.Quando ficar dourado está pronto!

Eu costumo comer acompanhado de salada verde.

Gostou? Vai fazer?
Juro que é fácil!
Você pode fazer com o recheio que quiser: tomate seco, bacon, brócolis, presunto, etc etc etc.
Tudo que é sólido pode ser usado!

Ouse!!!

Beijooooos

Risoto de linguiça Blumenau e Gorgonzola

Eaiiiiii peaples!

Tudo em cima?

To animada e vou passar uma receita alegria da vida, uma belezura!
Testeu terça-feira passada e os clientes adoraram!!!!

Conheci esse risoto em Curitiba, no feriado de 7 de setembro, quando chegamos na casa de um amigo nosso e ele nos aguardava com essa maravilha para almoçar. Valeu aí Victor!!!

Vocês já sabem que os risotos franceses são feitos com arroz arbóreo, né? (UFA)
Lógico que as pessoas não nascem sabendo e as vezes nem se acostumam com a textura do arroz, que deve ser ao dente.
Já servi clientes que falaram: "o arroz é assim durinho mesmo?"
SIIIIIIIMMMMM! É!

Ah e vocês também já sabem que o verdadeiro risoto vai vinho, né né né? (UFA)
Adoro CDF's.

Risoto de Linguiça Blumenau e queijo gorgonzola:

Ingredientes:
Cebola picadinha (agora que você já aprendeu no post anterior, faça uma cebola linda)
Arroz arbóreo (1 xícara por pessoa, ele não cresce tanto quanto o branco)
Vinho Branco Seco
Fundo de carne (você pode ferver qualquer pedaço de carne com legumes, isso já serve nesse caso)
Linguiça Blumenau
Queijo gorgonzola
Queijo parmesão
Salsinha picada
Creme de leite
Manteiga
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:
Arroz:
Coloque um pouco de óleo e refogue a cebola, acrescente o arroz e mexa até misturar tudo.
Despeje o vinho até cobrir o arroz, mexa mexa mexa.. o segredo do risoto é mexer sempre e sem parar, para soltar o amido do arroz.
Assim que evaporar o vinho coloque a mesma quantidade de água e vá mexendo (novidade) até chegar no ponto: ao dente (ponto que você consegue sentir ele ainda durinho mas que dá consegue morder).
Retire do fogo e coloque em um recipiente plástico, assim corta o cozimento do arroz (o recipiente de alumínio não serve nessa hora, pois ele ainda continua em alta temperatura e cozinhando).
Reservando o arroz podemos passar para outra parte: o recheio.

Corte a linguiça em cubos pequenos.

O gorgonzola também, ele vai derreter mas o corte pequeno facilita ainda mais.

Aqueça o óleo e coloque a linguiça

O fundo de carne.

Acrescente o arroz e deixe esquentar.

Coloque o queijo gorgonzola, uma pitada de sal, creme de leite, salsinha picada e manteiga para dar brilho.

Sirva com o parmesão e prontoooo!

Uma delicia pra uma reunião de amigos e muito simples de fazer! Ô beleza!

Vamboraaaaaa!

Beijos